“Aquí he vivido, aquí quiero quedarme.

Pongamos que hablo de Madrid” (Joaquín Sabina)

Todo el mundo al que le guste la música del cantante jienense, conoce esta canción. Joaquín Sabina, que ya apadrina un musical en la Gran Vía Madrileña, ahora se convierte en ruta turística. El Madrid que el cantante ha vivido, disfrutado, sufrido y cantado, podrá ser conocido por sus fans, “desde sus primeros días en Madrid hasta el musical inspirado en toda su obra” anuncia la empresa que ha creado este paseo sabinero.

Sabina llegó a Madrid en 1978. A La Latina. Empezó con sus conciertos en La Mandrágora junto a JavierKrahe y Alberto Pérez. Su relación de amor con la ciudad empezó pronto con canciones como “Pongamos que hablo de Madrid” (1979) o “Yo me bajo en Atocha” (1998).

El recorrido va desde la calle Tabernillas 23, (primera casa en la que vivió en Madrid) en La Latina hasta Malasaña, pasando por la Cava Baja o visitando algunos de sus restaurantes y locales favoritos (Viridiana, Casa Patas, Café Gijón…) o la zona de Tirso de Molina, donde actualmente vive. En el actual Lamiak (en Cava Baja, 24) estaba el Mandrágora. En su sótano grabaron Sabina, Krahe y Alberto Pérez su primer disco.

En Malasaña, barrio canalla de Madrid, la ruta te llevará a locales en los que Sabina ha escrito algunas de sus mejores canciones como ‘Por el bulevar de los sueños rotos o Más de 100 Mentiras. no lejos de allí está en Café Manuela o el Comercial o acercarnos a Diablos Azules, un bar literario propiedad de Jimena (la pareja del autor).

Más info en www.elmadriddesabina.com.

Lo sé, prometí una cosa, y nada de nada. Espero que con la llegada de 2012 tenga más tiempo y los top 5 se transformen en una auténtica sección semanal de este blog.

Como estamos en la semana de Reyes, tras el atracón navideño, seguro que todos tenéis hueco en el estómago para un poquito de Roscón de Reyes.

Este postre navideño tiene su origen en Francia. Allí dependiendo de la región tiene un nombre y componentes diferentes: en el norte ‘Gallete des Rois‘ y en la zona centro y sur es conocida como ‘Gâteau des Rois’. Están basadas en una masa, más compacta que la española, sin agujero, y donde manda la almendra, lo que le da un sabor más cercaco al mazapán que a nuestro roscón. El segundo si que es casi igual que en España y Latinoamérica. En México han hecho este año uno enorme…

Aunque hay un montón de blogs y páginas webs que os contarán como hacer un perfecto Roscón de Reyes, yo os quiero contar donde comprar unos muy buenos. Recordad, que el orden no altera el producto.

1.- Horno de San Onofre. Los más famosos en la ciudad. Las colas los días previos a Reyes en la tienda originaria, en la calle de San Onofre, llegan a la Gran Vía madrileña. A veces no sé si es más por papanatismo, por tradición o porque de verdad son lo que oficiosamente se han ganado con el tiempo, “los mejores roscones de reyes de Madrid”.

2.- Antigua Tahona de Magallanes. Hay varias por el madrileño barrio de Chamberí. Excepcionales. Personalmente, los que más me gustan.

3.- Pastelerías Mallorca. Clásico abolengo el de estas mantequerías de lujo de la capital. Sus roscones, como también sus pasteles y sus aperitivos salados están entre los más reconocidos por los madrileños.

4.- Mercadona. Si habéis oído bien. Son muy esponjosos, ideales para la gente que le gusta comérselo sin mojar en el chocolate.

5.-Nunos. En el barrio de Salamanca, esta pastelería se ha hecho, en poco tiempo, con un nombre dentro de la repostería madrileña. Ganarón el premio a mejor roscón en el año 2009 y 2010. Será por algo.

PD: Depués de disfrutar del Roscón en vuestra modalidad favorita, os dejo unos consejos para perder esos kilitos que traén en el zurrón los Reyes por Navidad.

PD2: Para los atrevidos, aquí os dejo la receta del blog Javirecetas.

Pd3: Esta es la receta de Pintxo, desde Directo al Paladar.

Pd4: Mi compañero de Noticias Cuatro, Juan Serrano, explicó en esta pieza como hacerlo en casa.

Visión de varios roscones de reyes desde el mostrador del Horno de San Onofre en Madrid. EFE

La Churreria en Nolita. Foto de Evan Sung for The New York Times

Uno de los barrios más ‘in’ de Manhattan ya tiene su propia churrería. La gente moderna de Nueva York puede probar los churros y el chocolate como si de cualquier ciudad española se tratase. La ‘culpa’ la tiene Jesús Manso, o Lolo como le gusta que le llamen y su local, La Churrería, abierto en Mulberry Street.

Eso sí, el precio de los churros para los newyorkers es más caro que en España: tres churros cuestan tres dólares.

¡Que los disfruten!