Lo sé, prometí una cosa, y nada de nada. Espero que con la llegada de 2012 tenga más tiempo y los top 5 se transformen en una auténtica sección semanal de este blog.

Como estamos en la semana de Reyes, tras el atracón navideño, seguro que todos tenéis hueco en el estómago para un poquito de Roscón de Reyes.

Este postre navideño tiene su origen en Francia. Allí dependiendo de la región tiene un nombre y componentes diferentes: en el norte ‘Gallete des Rois‘ y en la zona centro y sur es conocida como ‘Gâteau des Rois’. Están basadas en una masa, más compacta que la española, sin agujero, y donde manda la almendra, lo que le da un sabor más cercaco al mazapán que a nuestro roscón. El segundo si que es casi igual que en España y Latinoamérica. En México han hecho este año uno enorme…

Aunque hay un montón de blogs y páginas webs que os contarán como hacer un perfecto Roscón de Reyes, yo os quiero contar donde comprar unos muy buenos. Recordad, que el orden no altera el producto.

1.- Horno de San Onofre. Los más famosos en la ciudad. Las colas los días previos a Reyes en la tienda originaria, en la calle de San Onofre, llegan a la Gran Vía madrileña. A veces no sé si es más por papanatismo, por tradición o porque de verdad son lo que oficiosamente se han ganado con el tiempo, “los mejores roscones de reyes de Madrid”.

2.- Antigua Tahona de Magallanes. Hay varias por el madrileño barrio de Chamberí. Excepcionales. Personalmente, los que más me gustan.

3.- Pastelerías Mallorca. Clásico abolengo el de estas mantequerías de lujo de la capital. Sus roscones, como también sus pasteles y sus aperitivos salados están entre los más reconocidos por los madrileños.

4.- Mercadona. Si habéis oído bien. Son muy esponjosos, ideales para la gente que le gusta comérselo sin mojar en el chocolate.

5.-Nunos. En el barrio de Salamanca, esta pastelería se ha hecho, en poco tiempo, con un nombre dentro de la repostería madrileña. Ganarón el premio a mejor roscón en el año 2009 y 2010. Será por algo.

PD: Depués de disfrutar del Roscón en vuestra modalidad favorita, os dejo unos consejos para perder esos kilitos que traén en el zurrón los Reyes por Navidad.

PD2: Para los atrevidos, aquí os dejo la receta del blog Javirecetas.

Pd3: Esta es la receta de Pintxo, desde Directo al Paladar.

Pd4: Mi compañero de Noticias Cuatro, Juan Serrano, explicó en esta pieza como hacerlo en casa.

Visión de varios roscones de reyes desde el mostrador del Horno de San Onofre en Madrid. EFE

Fernando Gallardo se atreve a lanzar una llamada de atención a todo el sector del turismo rural del estado español.

Deja muy claro, de manera razonada, con datos y analizando causas y consecuencias, algunos de los problemas que afectan a este sector. Un ‘golpe en la mesa’ de obligada lectura.

Si el turismo rural en España quisiera darse por enterado de que hay crisis el remedio ya estaría en la farmacia. Pero la resistencia de muchos propietarios de hotelitos y casas de campo a pasar por la clínica no solo esconde, sino agrava, la evidencia de una enfermedad que lastra la economía de muchas familias que habían puesto sus esperanzas de una vida digna en la industria turística rural. Seamos sinceros, el diagnóstico no puede ser más preocupante. El segmento más débil del turismo en España está sobresaturado en un buen número de comunidades autónomas, la oferta se halla también en gran parte desfasada, los canales de comercialización son prácticamente inexistentes, la ocupación media de las casas rurales es mínima y la abundancia de subvenciones durante unas décadas han distorsionado, cuando no falseado, las reglas competitivas del libre mercado. A veces, por dar satisfacción a todos, se ha premiado a quien no lo merecía en desfavor de quien realmente lo acreditaba. Leer el manifiesto completo

Una vista del castillo de Lorca, previa al terremoto

Cerrado desde el fatídico 11 de mayo, el castillo de la localidad murciana de Lorca volverá a abrir este jueves con la celebración de un mercado medieval. Durante los dos días que dure el mercado se realizarán pasacalles con músicos, malabaristas, taller de danzas, marionetas, un tiovivo y una caravana de ponis para realizar paseos a los niños.

Tras el terremoto la Torre del Espolón del castillo “se partió, e incluso se ha desplazado con respecto a su posición inicial”. Además, la tercera parte de su altura “se ha desmoronado”, con lo que “gran parte de su perfil ha desaparecido”.

Una buenísima oportunidad de visitar la localidad lorquina y su castillo. Además, el 5% de las ventas se destinarán a ‘La Cuenta Solidaria por Lorca’.